Готовим выпечку на кефире в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

Готовим выпечку на кефире в мультиварке: ТОП-5 рецептов.


✅1. Кекс на кефире в мультиварке.

Ингредиенты:
Кефир - 0,25 л
Сода - чуть больше 0,5 ч.л.
Масло растительное - ок. 80 мл
Сахар - 0,5 стакана
Мука - 1,5 стакана
Изюм - 2 пригорошни
Манка - 2 ст.л.

Примечание - стаканы обычные, не мультяшные

В кефир добавить соду, перемешать и оставить на 10 минут.
Добавить масло, сахар, муку и изюм. Перемешать и снова оставить на 30 минут. vk.com/mytastyfood
Форму смазать маслом и посыпать манкой, выложить тесто, разровнять поверхность.
Режим ВЫПЕЧКА 65 минут.

✅2. Творожно-манный пирог в мультиварке.

Ингредиенты:
Крупа манная — 0,5 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 0,5 стак.
Разрыхлитель теста (1,5 чайные ложки) — 1 пакет.
Творог (жирность любая) — 400-500 г
Соль (щепотка)
Ванильный сахар (или ванилин на кончике ножа) — 1 пакет.

Приготовление:
Крупу манную залить кефиром, перемешать и оставить набухать.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки оставить для взбивания, белки отправить в холодильник. vk.com/mytastyfood
Соединяем творог, 5 желтков, сахар, соль, ванильный сахар, разрыхлитель - миксером перемешиваем, добавляем манку с кефиром.
Достаем из холодильника белки, взбиваем их до устойчивых пиков, вводим осторожно в творожную массу ложкой (перемешиваем снизу вверх).

Дно мульти кастрюли смазываем маслом, присыпаем манкой и очень аккуратно выкладываем тесто. Режим "Выпечка" 50 мин. (для больших мультиварок советую увеличить время выпечки до 60 минут) затем 10 мин. на подогреве, 10 мин. стоит в мульте (не открываем).

Готовый пирог остудить в мультиварке, лопаточкой аккуратно провести по краям мульти, освобождая бока кастрюли от пирога, затем аккуратно вынуть. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Получился нежный пирог, по консистенции больше напоминающий творожное суфле, не приторный.

✅3. Смородиновый пирог на кефире в мультиварке.

Ингредиенты:
Смородина — 200-250 гр
Яйца — 2 шт
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 120 гр
Сода — 1 ч.л.
Мука — 2 стакана

Приготовление:
Сахар смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры.
Добавляем яйца, перемешиваем. vk.com/mytastyfood
Вливаем кефир, добавляем муку и соду. По желанию - ванилин. Соду лучше погасить уксусом, если кефир недостаточно кислый.
Перемешиваем тесто до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков.
Добавляем смородину.
В смазанную форму выкладываем тесто и выпекаем в режиме "Выпечка" 50 минут или в духовке при 180 градусах минут 40-45.
Пирог готов. В мультиварке всегда получаются верхушки бледные, поэтому я достаю пирог, переворачиваю его и выпекаю еще минут 10-15 в режиме "Выпечка".

Остудите пирог, нарежьте на порционные кусочки. Украшать по желанию.

Приятного аппетита!

✅4. Быстрый пирог на кефире в мультиварке.

Ингредиенты:

3 яйца
1 стакан кефира
1 стакан. муки
1 стакан сахара
0,5 чайной ложки соды
горсть ягод

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты кроме ягод с помощью блендера или миксера, добавляем ягоды. В рецепте замороженная черная смородина, но можно взять любые ягоды. vk.com/mytastyfood

Выливаем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Режим Выпечка 1 час 20 мин для маленькой мультиварки, если мультиварка большая, то время приготовления уменьшится.

После звукового сигнала открываем крышку и оставляем пирог немного остыть в мультиварке и вынимаем на тарелку.

Приятного аппетита!

✅5. Манник с яблоками в мультиварке!

Ингредиенты:

Кефир 1% - 2 стакана
Крупа манная - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Яблоки - 5 штук
Сода пищевая - 1 чайная ложка
Масло сливочное - 30 граммов
Сахар ванильный - 1 пачка

Приготовление манника с яблоками в мультиварке:

1. Смешиваем манную крупу с кефиром и отставляем в сторонку.
2. Отдельно взбиваем яйцо и оба вида сахара.
3. Переливаем взбитые яйца к кефиру и добавляем гашеную соду. Можно в принципе и не гасить, но так манник с яблоками в мультиварке получается пышнее. vk.com/mytastyfood
4. В смесь добавляем муку и тщательно перетираем, чтобы не осталось комочков.
5. Мелкими кубиками нарезаем яблочки и высыпаем их в тесто.
6. Кастрюлю мультиварки смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Выбираем режим «Выпечка» и ставим на 1 час.

Если вы хотите, чтобы ваш манник с яблоками в мультиварке был румяный с обеих сторон, то за 15 минут до конца, переверните его на другой бок. Кстати, в духовке таким пышным он никогда не получался. Перед подачей можно немного посыпать сверху для красоты сахарной пудрой.

#выпечка_сладкая@mytastyfood
#подборки@mytastyfood


Партнеры: